Berries, una alternativa de cultivo muy rentable en España

Cuando hablamos de berries, rápidamente nos viene a la cabeza la imagen de una fresa. Sin embargo, este mundo de frutos pequeños tiene mucha más diversidad: arándanos, frambuesas, moras…etc, todos ellos frutos hasta hace poco solamente muy presentes fuera de nuestras fronteras, pero cada vez más visibles en nuestro mercado.

Desde Atlántica Agrícola queremos analizar contigo el sector de las berries, por tratarse de un sector tan interesante para el agricultor, y ayudarte a conseguir más rentabilidad en su cultivo.

Las berries en España: estructura, precios y comercialización

Andalucía es la Comunidad Autónoma con mayor superficie plantada de frutos rojos, además de ser la que mayor producción tiene, y donde se mide el estado del comercio exterior de este sector. El 97% de los frutos rojos que se producen en España salen de Andalucía, y en la presente campaña (2018/2019) la superficie ha crecido un 2,95%, según datos de FEPEX y de la Junta de Andalucía. Al tratarse de un cultivo estacional, hace una década, la producción de berries andaluza solo era capaz de abastecer el mercado nacional y europeo desde febrero a junio. Sin embargo, grandes empresas productoras de Huelva, han sabido ver el potencial productor en otras partes de España con climas más fríos. De febrero a junio, Huelva cultiva la producción destinada a mercados internacionales y, a partir de junio, en provincias como Asturias o Ávila, se cultiva la producción se destina al mercado nacional.

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Este sector no solo es interesante por la posibilidad de crecimiento del ciclo de cultivo recurriendo a otras zonas atípicas de cultivo, como hemos visto. Además permite una mayor diversificación, con jugosos márgenes. Cómo decíamos, la fresa es la embajadora de los frutos rojos. Pero no es la única de esta familia de frutillas. De hecho, en los últimos años, ha habido otro fruto “rojo” que ha despuntado en Huelva: el arándano. Desde 2012, el arándano ha cuadruplicado su superficie de cultivo, una tendencia que sigue en aumento, en contraposición de la fresa, que ha perdido superficie de cultivo. Esto tiene una explicación: los agricultores están apostando por la diversificación de frutos rojos. Muchos se han aventurado, con éxito, a sustituir hectáreas de fresa por los nuevos actores de este sector: el arándano y la frambuesa. Sin embargo, lo más interesante en este cambio es el por qué, una respuesta fundamentada en tres factores:

• El precio al agricultor, mientras que la fresa se paga por algo más de 5 €/kg, el arándano se paga a 12-18€/kg. Haciendo cálculos tenemos que con el arándano puedes llegar a facturar entre 40.000 y 50.000 €/ha, teniendo hasta 12.000 €/ha de beneficio.
• Factor agronómico, los agricultores que han apostado por la frambuesa, gracias al correcto manejo del cultivo (y siguiendo planes de fertilización de expertos), han conseguido realizar dos cosechas al año (una de octubre a enero y otra de noviembre a julio).
• El consumidor, y cada vez más el español (los últimos datos demuestran que el consumo de arándanos y frambuesa se ha disparado en un 300% en España), está introduciendo estas berries en su dieta al ser considerados superalimentos, una etiqueta que atrae al consumidor y sobre todo a los millenials.

Por último, es necesario remarcar la posición de las berries como sector clave en la exportación agroalimentaria de España, ya que más del 60% de la producción se exporta. Además, hay que tener en cuenta que España es el mayor productor de frutos rojos de la UE, y eso se puede observar en el cambio de volumen de negocio desde 2012: el arándano ha pasado de facturar 85 millones de € en 2012 a los 258 millones de € en 2018; mientras que la frambuesa ha pasado de facturar 112 millones de € en 2012 a 344 millones de € en 2018. Los principales países donde se exportan este oro rojo y azul oscuro son: Alemania, Reino Unido, Países Bajos y Francia. Ahora veamos cada fruto rojo por separado con estos gráficos realizados a partir de los datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía:

Fresa

El cultivo de fresa ha descendido desde 2015, experimentando un ligero repunte en 2018. Esta caída de superficie se ha producido por la diversificación que ha experimentado el sector en beneficio del arándano y frambuesa. Además, la producción ha disminuido durante los últimos años, y el valor de la producción parece ciertamente estancada desde 2016.

Elaborado a partir de los datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía para fresa.

Arándano

En contraposición a la fresa, el arándano ha experimentado un crecimiento espectacular en superficie, casi duplicando superficie de cultivo en 4 años. Una tendencia que tiene visos de seguir durante los próximos años. En paralelo al crecimiento de hectáreas, también ha crecido la producción, duplicándose también en 4 años. Más interesante es el crecimiento del valor de este cultivo, que como hemos comentado, deja unos beneficios por hectárea al agricultor muy interesantes

Elaborado a partir de los datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía para arándano

Frambuesa

El caso de la frambuesa es paralelo al del arándano: crecimiento de hectáreas cultivadas desde 2015, aunque en 2017 se produce un estancamiento; no así ocurre con el valor de la producción que ha seguido creciendo durante el último año. Además, recordemos que, siguiendo buenas técnicas de cultivo, se pueden conseguir dos cosechas anuales de este fruto, pudiendo duplicar beneficios en una misma campaña.

Elaborado a partir de los datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía para frambuesa.

Con Atlántica Agrícola harás crecer tu cosecha:

Como hemos visto, el sector de las berries es un sector que permite al agricultor diversificar cultivos, obtener buenos beneficios y sobre todo con buenas proyecciones de futuro, tanto a nivel nacional como internacional. Por eso, y para ayudar a los productores de frutos rojos a aumentar su cosecha (y sus beneficios) hemos creado dos programas de fertilización con nuestras soluciones. Estos programas están creados de forma que todos los productos aplicados trabajen en conjunto durante todo el ciclo de cultivo, obteniendo así grandes resultados. Los productos que necesitas son:

• BIOCAT-15: producto que mejora la estructura del suelo y que actúa sobre los micro y macro-nutrientes del suelo para hacerlos más disponibles a las plantas.
• RAZORMIN – bioestimulante multifunción que estimula un crecimiento continuo y vigoroso de las raíces, al igual que un desarrollo de un sistema radicular resistente. El sistema radicular del arándano está desprovisto de pelos radicales, por lo tanto la labor de absorción la realizan las raíces jóvenes.
• AMINOCAT Radicular – bioestimulante que ayuda a regenerar el sistema radicular y a superar situaciones de estrés.
• KELIK CALCIO – corrector de carencias de calcio que favorece la lignificación de los brotes aumentando la resistencia de los órganos a los daños por factores bióticos y abióticos. Mejora la calidad de la fruta, firmeza de tejidos y prolonga la vida post cosecha (anaquel). Aplicar desde antes de floración hasta 30 días después del cuajado.
• KELIK BORO – corrector de carencias de boro, se aplica en la floración con el objetivo de estimular la división celular y corregir las carencias de Boro para un óptimo crecimiento del tubo polínico.
• KELIK ZN – corrector de carencias de zinc que actúa como activador enzimático que participa en la síntesis de triptófano y del almidón. Forma complejos orgánicos en la planta e interviene en la síntesis de ácido indolacético (IAA). Aplicar en floración. Es responsable de la germinación y del alargamiento del tubo polínico junto con el boro. Es conveniente hacer aplicaciones de este elemento vía foliar.
• KELIK POTASIO – corrector de carencias de potasio que estimula el movimiento de azúcares desde los puntos de crecimiento hacia los frutos y raíces, aumentando la calidad y el peso de los frutos.
• FITOMARE – Bioestimulante a base de extracto de algas (Acophillum nodosum) que atenúa situaciones de stress en la planta e incrementa y fortalece la polinización y el cuaje. Ayuda a superar situaciones de stress abiótico.
• SODIAL – corrector de suelos salinos: Desplaza el sodio del complejo de cambio para luego ser lavado a horizontes más profundos.

Programa de fertilización de fresa

Programa de fertilización de arándano